2024-02-26. 更新
おすすめレシピ
簡単でおいしい！何度も作りたくなるタンドリーチキン
スパイスの香りが食欲そそる！時間があるときに漬け込んでおくだけ！ BBQグリルで焼いたら、お店で出てくるようなふっくらジューシーなタンドリーチキンができちゃいます。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間
40分
材料(2人前)
- 鶏もも肉
- 1枚
- (A)ヨーグルト
- 70g
- (A)ガラムマサラ
- 3g
- (A)チリパウダー
- 3g
- (A)塩
- 6g
- (A)こしょう
- 1g
- (A)すりおろしニンニク
- 5g
- (A)すりおろし生姜
- 6g
作り方
- 1.鶏もも肉の余分な脂を取り、肉の厚さを均等にし、フォークでさします。
- 2. (A)を全て混ぜ合わせ、1を加えてもみ込み冷蔵庫でやすませます。(半日～1日程度。)
- 3. バーベキュー串に鶏もも肉をさしていきます。
- 4. グリルで皮目から焼いていきます。
- 5. 肉の表面がうっすらピンク色になり、周り1/3が白く火が入ってきたら、ひっくり返して裏面も焼いたら完成です。
- 料理のコツ・ポイント
- 鶏肉をヨーグルトにつけ込むことにより、柔らかくかつ、ジューシーに
焼き上がります。さらに鶏肉独特の臭いも半減させ、旨味が増しますので、
必ずヨーグルトを使用してくださいね。その際、無糖のものを使用して
くださいね。
砂糖入りのものでもできますが、スパイシーな風味が出にくくなります。