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2024-02-26. 更新

おすすめレシピ

キャンプでも大人気！肉汁たっぷりお手軽ハンバーガー

肉汁をたっぷりと閉じ込めた、シンプルなハンバーガーのレシピのご紹介です。
パテに薄力粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、ジューシーなハンバーガーになりますよ。ひと手間加えるだけで、 旨味が増しますのでぜひ試してみてくださいね。

ハンバーガー

調理時間

20分

材料(2人前)

  • バンズ
  • 2個
  • (パテ)
  • 牛豚合いびき肉
  • 250g
  • 塩コショウ
  • 小さじ1/2
  • 牛乳
  • 大さじ2
  • パン粉
  • 大さじ2
  • 溶き卵
  • 1/2個分
  • ナツメグ
  • 小さじ1/4
  • 薄力粉
  • 大さじ1
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • (具材)
  • トマト
  • 1/4個
  • 紫玉ねぎ(スライス)
  • 2枚
  • スライスチェダーチーズ
  • 2枚
  • フリルレタス
  • 2枚
  • ピクルス
  • 1本
  • マスタード
  • 小さじ2
  • ケチャップ
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備.　トマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. トマトは1cm幅に切ります。
  3. 2. ピクルスは縦に6枚の薄切りにします。
  4. 3. パン粉に牛乳を入れ、ひたします。
  5. 4. パテを作ります。ボウルに牛豚合びき肉と塩こしょうを入れて捏ね、 粘り気が出てきたら残りのパテの材料を入れて捏ねます。
  6. 5. 2等分にし、バンズの大きさに合わせて円形に成形し、薄力粉をまぶ します。
  7. 6. 熱したグリルの上にフライパンを置き、サラダ油をひき5を焼きます。両面に 　焼き色が付いたらスライスチェダーチーズをのせて蓋をし、弱火で 　5分程蒸し焼きにします。
  8. 7. 中まで火が通り、スライスチェダーチーズが溶けたら火から下ろします。
  9. 8. バンズはグリルで3分程、焼き色がつくまで焼きます。
  10. 9. 8の下の部分にマスタードを塗り、上の部分にケチャップを塗ります。 　2、フリルレタス、7、1、紫玉ねぎの順にのせます。上の部分を重ね、 　お皿に盛りつけて完成です。